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포도와 와인과 막걸리

  • No : 458
  • 작성자 : 김용발
  • 작성일 : 2011-09-06 04:25:21

 

 

늦여름 포도가 많이나오는철..포도의 다양한 효능에 대해 알아봅니다
 
1,클레오파트라도.. 자신의 건강과 피부를 위해..
노화방지를 위해.. 포도를 먹고 마시고 발랐다고 합니다
 
미모로 역사를 바꾼, 전설적인 미인 클레오파트라
 
클레오파트라가 정치적인 세력 확장에 결정적인 역할을 할 때 이용한 것이 미모였다는 건 이미 유명하지요.
 
그녀가 특히 중점을 둔 것은 바로 피부 노화를 막는 것. 탱탱한 피부를 유지하기 위해 진주를 식초에 녹여 마셨다고도 하는데요
 
이 클레오파트라가가 미모를 유지할 수 있었던 것은 와인 때문이라 주장하는 사람들도 있습니다. 클레오파트라는 목욕을 할 때 우유와 지중해산 레드 와인을 욕조에 풀어놓고 탕 속에 들어갔다고합니다. 탕 속에 들어가 눈을 감고 누워 있으면 미백 성분이 피부 속으로 들어가 피부를 곱게 해주었다고 하지요
 
 
포도와 포도씨에는 폴리페놀, 레스베라트롤, 리놀레산, 토코페롤, 카테킨류, 스테롤 등 몸에 유익한 성분들이 함유돼 있습니다.
 
폴리페놀 성분은 강력한 항산화 작용으로 건강에도 좋지만
피부에도 멜라닌 색소의 생성을 억제하고 피부 노화를 방지하고. 또 기미·주근깨 생성 방지, 미백효과도 있다고 합니다
 
이런 효과를 이용해 포도를 이용한 화장품이 많이 나오고 있다고 하지요
 
클레오파트라는 아니지만 집에서 포도와 포도씨를 갈아서 주스로 마시거나, 포도를 통째로 갈아 밀가루를 넣고 걸쭉하게 만들어 얼굴 팩을 해도 피부에 좋은 효과가 있다고 합니다
 
 
2. 햇빛에 오래 노출돼 있으면 일사병이 나기도 쉬운 계절인데..
이럴 때도 포도가 아주 도움이 됩니다!
 
포도는 섭취즉시 에너지로 전환돼 피로를 빠르게 푸는 포도당,과당이 풍부합니다
알칼리성 식품으로 지친 몸에 활력을주며 . 이뇨작용과 소화촉진작용이 있어 여름철 땀으로 고갈된 에너지를 가장 빨리 보충할수 있는 과일입니다
7월 하순부터 팔월초순 지금부터 제철인 과일입니다
 
3. 포도 뿐 아니라.. 사실 제철과일들이 실은 다 보약입니다!
 
그렇습니다. 그때 그때의 필요한 성분의 과일이 그 계절에 나타나는 것은 자연의 섭리이지만 신기하고 오묘합니다!
 
초여름에는 딸기를,더위로 땀을 많이 흘릴때는 성질이 서늘한 과일인 참외.수박을 ,초가을이 되면 여름에 고갈된 에너지를 빠르게 보충해주는 포도
 
이렇게 계절에 맞는 적절한 과일섭취는 건강의 비결이 됩니다
 
포도는 생으로 먹을 때는 포도 껍질을 깨끗히 씻어서 포도껍질과 함께 씨도 함께 씹어먹는게 좋습니다
껍질은 변비를 예방해주고 씨는 동맥경화와 예방에 효과가 좋기 때문 이지요
 
4. 포도씨도 몸에 좋다고 합니다!
 
네 가급적 포도는 반드시 씨앗도 함께 드시는게 좋습니다
포도씨 는 동맥경화와 고혈압 예방에 좋은 효과가 있습니다
 
외국의 한 장수 전문가는 포도 씨 추출물을 마늘, 은행, 인삼, 청 보리와 함께 노화방지에 좋은 5대 식품으로 꼽았을 정도로 포도씨가 몸에 유익하다고 합니다
 
 
5. 와인 좋다는 건.. 서양에서도 잘 알려져있는데...한의학적으로 와인, 포도주는 어떻게보는지?
 
우리 조상들도 포도주를 담궈마셨구요.. 서양의 와인도 참 장점이 많은 술입니다
프랑스인들은 식사때 물 대신에 와인을 마실 정도 인데요
 
프랑스인은 동물성지방의 섭취량이 많고 흡연율 높은데도 불구하고 심장질환에 의한 사망율이 낮은 편.. 이를 ‘프렌치 패러독스“라고 하지요 그게 다 레드와인 덕분이라고 합니다..
 
레드와인에는 우리인체에 노화와 암을 일으키는 활성산소를 제거하는
폴리페놀이란 성분과 붉은색소 성분인 안토시아닌이 많이 들어있어 유명합니다
포도주는 보통 알코올이 12% 가량 들어있어 혈액순환을 도와주고
다른 술과는 달리 알칼리성 식품에 속하기 때문에
육류같은 산성식품을 먹을때 곁들여 먹으면 몸이 산성화되는 것 방지하는 효능이 있습니다
 
6. 일부에서는 와인 예찬이 상술의 일부분일 수 있다는 의견도 있는데 아무리 좋다는 와인이지만.. 혹은 단점도 있겠죠..? 한의학적으로?
 
포도주는 주정도수가 강하지 않고 신맛과 떫은맛이 잘 조화된 술로
혈액순환을 촉진하고 스트레스를 풀어주는 효과가 강하기 때문에
많이 마시지만 않는다면 괜찮다고 봐야합니다
그리고 발효시킨 발효주로 유익한 효모와 균을 길러먹는 측면에서
몸에 좋다고 봐야합니다
 
하지만.. 우리 한국인들은 즐길 정도는 좋겠습니다만 장기음용은 주의하는 것이 좋습니다
동의보감에는 포도가 유익하지만 많이 먹으면 시력이 떨어진다고 나와있습니다~
 
체질적으로는 금음, 금양체질(태양인)에게 유익한 과일로, 우리나라에 가장 많은60% 이상을 차지하는 목양,목음체질( 태음인)들은 오래먹거나 습관적으로 과음하시는 것은 주의하셔야 합니다
 
7. 그러면 우리 한국인에게 유익한 술이 있다면 어떤 술이 있을까요??
 
당연히.. 한국인에게 유익한 술을 꼽으라면 막걸리가 되겠지요
한 연구결과 보면 막걸리가 적당량을 마실 경우 암 예방효과는 물론
손상된 간 조직의 회복과 갱년기 장애, 해소에도 효과가 있다고 합니다
 
우리전통주 막걸리는 순수하게 미생물에 의해 자연 발효된 자연식품
동시에 건강식품이라 할만합니다
 
막거리에 들어있는 생효모와 유익균들은 몸에 아주 유익합니다
일반적으로 술은 독할수록 간에 부담을 주고 해롭다고 합니다
 
막걸리는 알코올 도수가 6~7%로 낮고 ,필수아미노산이 10여종이나
들어있다고 합니다
 
재밌는게 막걸리에는 단백질이 1.9%가량 들어있는 겁니다.
우유의 단백질이 3%인것과 비교해보면 상당히 높은 수치인데요,
이 때문에 농사철 새참에 농주로 먹으면 속 든든해서 배고프지 않고
일을 잘할수 있어 서민의 사랑을 받아왔다고 생각됩니다
 
그런데 막걸리는 인체에 유익한성분은 병 바닥의 찌꺼기에 많이 들어있습니다
그래서 막걸리 뚜껑을 열기전.. 반드시 흔들어 마시는 것이 좋습니다
 
8. 막걸리도 술이니깐 역시 많이 마시면 해롭습니다!
 
술은 옛말에 백약지장 이라하여 ‘모든 약중에서 으뜸’ 그리고 반대로 또 ‘백독지원’이라하여 ‘백가지 독의 근원’이라고도 합니다
 
어떤 술이든 많이 마시면 나쁘죠...
하지만 술은 인간 관계를 매끄럽게 해주는데 좋은 역할을 합니다
“백년의 적이 한번의 회식으로 천년의 친구가 된다”는 중국의 격언이 있습니다
식탁은 사교에 좋은 장소 이며 거기에 술이 있다면 더욱 좋을 것입니다
우리 한국인의 식탁에는 와인보다는 막걸리가 있는게 더욱 좋을듯 합니다
 
www.대덕한의원.kr

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