마늘은 그냥먹으면 마늘의 알리신 성분이 위벽을 공격하기 때문에 그냥 생으로는 많이 먹으면 안됩니다
 
마늘을 익혀 죽염에 찍어먹는 방법이 제일 무난하며,
마늘을 삶아 그물을 마시는것도 무난합니다
 
그리고 술을 좋아하시는 분들은 마늘술을 권하고 싶습니다
마늘술은 손발이 차고 시린 사람에게 좋은 효과를 발휘합니다
(마늘 300g 반근을 반으로 저며 식초에 하룻밤 담갔다가 소주 1.8리터를 부어 밀봉해서 6개월 이상 숙성 시킵니다

1회 소주잔 1잔 분량 으로 마시는데 향이 강하면 물이나 꿀을 타서 마십니다)
이 마늘술은 손발이차고 시린데,불면증,냉증 ,강장 강정에 좋은 효과를 발휘합니다
 
마늘이 피부에도 좋다는 이야기
조선시대 마늘은 궁중 여인들의 아름다움을 유지하는 필수품 이었다고 합니다
쌀로 만든 식초에 마늘을 절인 식초물이 큰인기 였는데 특히 명성황후가 비누대신 마늘물을 사용하여 백옥 같은 고운피부를 유지했다고 합니다

또 마늘 곤 물에 꿀을 타서 먹으면 얼굴에 잔주름이 생기지 않고 늙어도 피부가 고와진다고 합니다
 
마늘이 몸에 좋다지만 너무 많이 먹으면 안좋아
 
마늘은 많이먹으면 좋지 않습니다
생으로 많이 먹으면 위벽에 염증을 일으켜 주의해야 합니다
그래서 익혀먹어야 합니다

마늘은 말수가 적고 땀을 많이 흘리는 태음인(목양,목음체질) 에게 제일좋은 식품으로
마르고 직선적인 태양인(금양 금음) 체질에는 해롭다고 봅니다

〔동의보감〕에서는 마늘을 많이 먹으면 간을 상하고 눈이 어두워진다고 하였습니다
하루 적정량은 하루 2~3쪽이라고 합니다
 
마늘이 삼겹살과 궁합이 잘맞는다고 하는데?
 
마늘과 삼겹살은 최고의 궁합이라 할수 있습니다
돼지고기 삽겹살은 우리민족이 제일 좋아하는 고기입니다
 
쌀밥을 주식으로 하는 우리식단에는 비타민 B군이 부족해지기 쉽다고 합니다
마늘에는 비타민 B1를 다섯배가량 흡수시키는 알리티아민 이란 성분이 있어 우리에게 꼭 필요한 식품입니다

돼지고기는 비타민 B1이 많은데 ,이 비타민B1은 마늘과 함께 먹어야 흡수가 많이됩니다
 
한방적으로 보면 돼지고기는 성질이 차고 냉하여 먹으면 않좋은 분들이 많은데, 마늘은 그 열이 많고 강열한 소화성분이 돼지고기 냉기를 상쇄시켜 소화가 잘되게 해줍니다
풋고추도 마늘과 함께 소화촉진 작용을 하면서 고기가 빨리 소화되어 에너지화 될수 있게 도와줍니다 -최상의 궁합인 셈이지요
 
차가운 날씨 마늘 잘활용해드시고 건강하게 지내시기 바랍니다

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