국가별 다이옥신 1일 노출량 비교

※ 4 pg TEQ/kg bw/day : 1일 인체노출허용량(▬)

※ pg TEQ/kg bw/day : 1일당 섭취하는 다이옥신의 노출량

국가별	다이옥신노출량 (pg TEQ/kg bw/day)	참고문헌
한국	0.16	2010년 식품의약품안전청 연구보고서(2010)
미국	0.54	CHEJ(Center for Health, Environment & Justice)
일본	0.84	일본 후생노동성 (2010)
EFSA	0.57〜2.54	EFSA(European Food Safety Authority, 2012)

KFDA Press Release

용어 설명

□ 일일섭취한계량(Tolerable Daily Intake, TDI)

- 다이옥신류에 대해 평생동안 섭취해도 건강상 유해한 영향이 나타나지 않는다고 판단되는 양으로 mg/kg body weight/day로 표기

- 우리나라의 경우 4 pg TEQ/kg body weight/day

(0.000000000004 g TEQ/kg bw/day)로 설정

□ pg TEQ(독성등가량)

- 다이옥신류 오염량 측정 단위 [pg(picogram) = 1g의 1조분의 1, 10-12 g]

다이옥신류(Dioxins)

1. 개요

다이옥신류(dioxins)는 폴리클로리네이티드 디벤조-파라-다이옥신(polychlorinated dibenzo-p-dioxins, PCDDs)류 75종 동족체중 독성이 있는 것으로 알려진 7종 동족체와 폴리클로리네이티드 디벤조퓨란(polychlorodibenzofurans, PCDFs) 135종 동족체중 독성이 있는 것으로 알려진 10종 동족체 및 다이옥신 유사 PCBs(dioxin like PCBs) 12종을 포함하여 29종의 동족체를 뜻함

2. 생성

다이옥신류는 대표적인 환경오염물질로서 주로 염소를 포함하는 화학물의 불완전연소, 화산 폭발, 흡연, 자동차 배기가스 및 불완전한 폐기물 소각 등에 의해 생성됨

3. 특성

다이옥신류는 열화학적으로 안정하여 자연계에 일단 생성되면 잘 분해되지 않으며 물에 잘 용해되지 않아 주로 지방조직에 존재하는 지용성 물질(lipophilic compounds)임

4. 독성

PCDD/Fs 210종의 동족체 중에서 가장 독성이 높은 동족체인 2,3,7,8-Tetrachlorinated dibenzodioxin(2,3,7,8-TCDD)은 국제암연구소(IARC)에서 Group 1(인체발암물질)로 지정하였으며 2,3,7,8-TCDD 이외에 기타 동족체는 독성등가량(Toxicity quivalents)으로 환산하여 독성을 추정

※ 독성등가량(Toxicity Equivalents, TEQ)

각 동족체의 검출 농도에 독성등가지수를 곱하여 얻어진 값으로 [pg(picogram) TEQ/g(gram)] or [pg TEQ/g fat]으로 표현됨

♣ TEQ = Σ[검출 농도 x TEF]

※ 독성등가지수(Toxicity Equivalent Factor, TEF)

2,3,7,8-TCDD의 독성을 1로 기준 삼아 기타 동족체의 상대적인 독성정도를 나타내는 인자

식염의 유형

1. 식염의 유형

(1) 천일염

염전에서 해수를 자연 증발시켜 얻은 염화나트륨이 주성분인 결정체와 이를 분쇄, 세척, 탈수 또는 건조한 염을 말한다.

(2) 재제소금(재제조소금)

원료 소금(100%)을 정제수, 해수 또는 해수농축액 등으로 용해, 여과, 침전, 재결정, 탈수, 염도조정 등의 과정을 거쳐 제조한 소금을 말한다.

(3) 태움․용융소금

원료 소금(100%)을 태움․용융 등의 방법으로 그 원형을 변형한 소금을 말한다. 다만, 원료 소금을 세척, 분쇄, 압축의 방법으로 가공한 것은 제외한다.

(4) 정제소금

해수(해양심층수 포함)를 이온교환막 등의 방법으로 정제한 농축함수 또는 원료소금(100%)을 용해한 물을 진공증발관 등에 넣어 제조한 소금을 말한다.

(5) 기타소금

식염 중 위 식품유형 (1)부터 (4) 이외의 소금으로 암염이나 호수염 등을 식용에 적합하도록 가공하여 분말, 결정형 등으로 제조한 소금을 말한다.

(6) 가공소금

천일염, 재제소금, 태움․용융소금, 정제소금, 기타소금을 50% 이상 사용하여 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 소금을 말한다.