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자두의 숨겨진 비밀

  • No : 5355
  • 작성자 : 관리자
  • 작성일 : 2019-09-04 07:51:55

새콤달콤 상큼한 맛을 지닌 자두는 영양까지 풍부한 여름철 대표 과일이다. 잼이나 통조림, 주스 등 다양한 요리에 활용되며 사랑받고 있다. 달달한 과즙이 으뜸인 자두에 대하여 알아보자.


비타민 C가 풍부해 천연 감기약으로 통하는 자두를 우리나라에서는 주로 생과일로 먹지만 외국에서는 말려서 즐겨 먹는다. ‘푸룬’이라는 이름으로 알려져 있는 말린 서양자두는 변비에 특효약인 것으로 알려져 있으며 다른 과일에 비해 자두는 칼슘 함량이 2~4배 높아 어린아이의 발육과 골다공증 예방에도 도움이 된다고 전해진다.


자두의 유기산 대부분은 사과산으로 새콤한 맛이 나며 엉기는 성질을 지닌 펙틴으로 인하여 젤리와 잼 만들기에 적합하다. 자두를 색다르게 섭취하는 방법으로는 건더기를 끓여서 자두 조청을 만들거나 고추장 또는 된장에 버무려 장아찌로 먹는 방법이 있다.


<동의보감>에는 더위에 지친 여름철 상큼한 자두를 먹으면 식욕증진과 체질개선, 피로 회복에 도움이 되고, 열독 등을 치료한다고 나와 있다. 농촌진흥청에 따르면, 자두에는 LDL 콜레스테롤과 혈중 콜레스테롤 감소 효과가 있는 식이섬유가 함유되어 있다는 식품학적 연구 보고가 있다.


또한, 자두의 페놀성 파이토케미컬(phytochemical: 채소와 과일에 들어있는 식물성 화학물질로, 세포손상 억제 및 면역기능 향상에 도움을 주는 물질이다)은 사과의 4.4배에 달하는 높은 항산화 기능을 가지고 있다고 한다.(자료제공 건협 강남지부)

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뷰노, 의료IT 전문기업 이지케어텍과 MOU체결 의료 인공지능(AI) 솔루션 개발 기업인 주식회사 뷰노(대표 이예하)는 의료IT 선도 기업 이지케어텍(대표 위원량)과 지난 19일’인공지능 의료솔루션의 상용화’를 위한 업무협약(MOU)를 체결했다고 밝혔다. 이번 협약으로 뷰노는 이지케어텍의 의료 IT 전문성과 함께 국내 중대형병원과 미국, 사우디아라비아, 아랍에미리트 등 해외 의료기관 레퍼런스를 바탕으로 의료 인공지능 솔루션 사업 분야를 더욱 넓히게 될 것으로 기대된다. 이지케어텍은 국내에서 가장 많은 중대형 병원 내 의료시스템을 구축한 의료IT 전문기업으로 국내 상위 10개 병원 중 5개의 의료정보시스템을 구축해 높은 점유율을 보인다. 뿐만 아니라 현재 미국 및 다수의 중동국가를 고객사로 보유하고 있으며 일본, 중국 등 동남아 국가로도 사업영역을 확장중이다. 뷰노의 의료 인공지능 솔루션은 다양한 의료환경에서 높은 성능으로 가동되며, 영상전송시스템(PACS), 전자의무기록(EMR) 등 다양한 전자 의료 시스템에 탑재가 가능하기 때문에 이번 업무협약을 통해 양 사가 시너지 효과를 창출해 낼 것으로 예상된다. 뷰노 이예하 대표는 “이지케어텍과의 업무 협업으로 더 넓은 국내외 임상환경에서 뷰노의 의료 인공지능 솔